幼稚夫妻的小星球

食材：
鳳梨 400g
蘋果 400g
現榨柳橙汁 100cc
檸檬汁 50cc
細白砂糖 450g

作法：
1.整顆鳳梨去皮且挖掉細目中的籽後對切兩次成四等份後去心切成約2cm厚片狀,取400g；蘋果去皮去籽後切成約2cm厚的片狀取400g

2.將鳳梨與檸檬置於深鍋中，倒入450g砂糖均勻覆蓋其上，加入柳橙汁與檸檬汁，以木匙稍微拌勻後開中火煮至小滾

3.將鍋子拿開瓦斯爐蓋上鍋蓋或烤盤紙，在陰涼處靜置一夜

4.隔天重新將果醬加熱至小滾，同時小心撇去鍋中的浮沫，將果醬滴在小碟子上確認是否可凝結，倒入以熱水煮過＆烤乾後的果醬瓶中，蓋上倒扣1小時即可

Tips：

1.偷懶可以把果醬直接放在鍋中過夜,不然其實換其它容器比較好...

2.這樣做出來的果醬比較像是濃稠3~5倍的糖漿,拿來抹土司泡茶都不錯,但是如果想要更"膠質"的果醬,可以在隔天煮滾果醬前先以冰水泡一片吉利丁(約10g)，等到果醬溫度大約降至60~80度再加入果醬中拌勻

3.如果想要柳橙味道更重,可以在第二次煮滾前加入一顆柳橙皮屑