幼稚夫妻的小星球

托烘友買了品質還不錯的紅心芭樂，本來只是想直接吃
殊不知拿到手時發現數量驚人，
想想，既然是符合季節性的水果，品質又不錯
乾脆拿來做果醬吧:P

成品偏向"醬"狀，跟一般具有果膠的果醬不同，加在紅茶中有一股清香的味道
我是個飲料控，紅茶滿足不了我，
所以嘗試將果醬以溫水調開，加入冰塊、氣泡水，
就是一杯還算健康的自製飲料囉～

使用工具：
富蘭鑄鐵鍋（夢幻淺鍋）
木匙

材料：
紅心芭樂(去皮去籽) 570g
砂糖(特細) 250g
新鮮檸檬汁 20ml

作法：
1.紅心芭樂去皮去籽後切成約1.5~2cm的小方塊，放入鍋中再倒入一半的砂糖及檸檬汁後拌勻。
2.將籽用食物調理機打成泥後濾掉渣，加入1中。（沒有食物調理機可省略此步驟）。
3.小火煮1約15分鐘後放涼、待涼後蓋上鍋蓋放入冰箱冷藏一晚。
4.隔日取出後加入剩下的糖，再以小火加熱約60分鐘。（註1）
5.將果醬趁熱裝入消毒好的瓶罐中(8~9分滿)，倒扣。

註1:將小瓷盤放置冰箱到透涼，果醬取液體滴進小盤中，若凝固或流動緩慢即完成果醬。
註2:一般煮果醬會撈掉浮沫，但是因為是自用而且之前偶然偷吃浮沫也蠻好吃的..所以這次就沒撈囉。